- Имате ли някакви въпроси?
- 0879 42 42 48
- office@biofoodforyou.com
Моркови
1.00лв.
Морковът (Daucus carota) е кореноплоден зеленчук.
Морковът е от род двугодишни, рядко едногодишни или многогодишни тревисти растения от семейство сенникоцветни. Съществуват около 60 вида, главно в Средиземноморието, но също в Америка, Африка, Австралия и др. Културният морков е двугодишно зеленчуково и фуражно растение. Стъблото му е високо до 0,70 m, листата са перести, силно нарязани, цветовете – дребни, събрани в сложен сенник. Плодът е сух с две семена, с плоскояйцевидна форма и с четири реда шипчета. Отглежда се заради кореноплода, който е месест и в зависимост от сорта има закръглена, пресечено-конусовидна, вретеновидна или друга форма с червена, жълто-червена, жълта или бяла окраска. През първата година образува бледожълт до червено-оранжев кореноплод. През втората година образува семена и цветове.
Морковът съдържа средно: 88.8% вода, 1.1% азотисти вещества, 0.2% мазнини, 8.2% захари, скорбяла и други вещества, 1% целулоза, 0.7% пепел и витамини A, C, B1 и B2 .
Хранителен състав на морковите
Ориентировъчно съдържание на вещества в 100 гр. храна:
| Продукт | ккал | белт. /гр | мазн. /гр | смилаеми въгл. /гр | захари/гр | фибри/гр | натрий |
| Суров морков | 41 | 1 | 0 | 10 | 5 | 3 | 69 |
| Замразен морков | 36 | 1 | 0 | 8 | 5 | 3 | 68 |
В морковите се съдържа основно инвертна захар; пектин, лецитин. Главно достойнство на морковите са витамините: каротин (провитамин А), витамини B1, B2, РР, С. Налице са още много ензими, етерични масла, терпени, минерални вещества – калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, йод, желязо и микроелементите манган и мед. Морковите съдържат малки количества ценни и незаменими аминокиселини. Най-богати на каротин са морковите с наситено червен или оранжев цвят.
Провитамин А (бета-каротин)
От всички зеленчуци морковът има най-високо съдържание на провитамин А (бета-каротин – до 17 мг/100 гр).Това вещество има доказани свойства като антиоксидант и предпазва хората от злокачествени заболявания. Витаминът действа профилактично на инфекциозните заболявания на бронхите, гърлото и гласните връзки. Чаша сок или нектар осигурява необходимата дневна доза от провитамин А, който освен това:
- Въздейства благоприятно на зрението;
- Подобрява вида на кожата, ноктите и косата, т.е., действа като естествена козметика.
Не се притеснявайте, че кожата ви може да промени своята пигментация и да стане жълто-оранжева на цвят. За да се случи подобно нещо, трябва да пиете над 500 гр. сок дневно в продължение на повече от 5 дни.
Целулоза
Съдържащата се в нектарите и соковете от моркови целулоза:
- Помага в грижата за фигурата;
- Подпомага отслабването;
- Има благотворно въздействие върху храносмилателната система;
- Освобождава тялото от токсините.
Витамини и минерали
Витамините и минералите, съдържащи се в соковете и нектарите от моркови:
- Помагат при ежедневната грижа за организма и увеличават имунитета (особено витамините А и С).
- Витамините от група В усилват паметта и концентрацията, а калият регулира кръвното налягане.
Отзиви
Все още няма отзиви.